Tổ chức tiệc trà cho sự kiện là gì?

  • Tiệc trà (Tea Break) là phần tiệc nhẹ trong các sự kiện, thường gồm bánh ngọt, trái cây, trà, cà phê, nước ép…

  • Mục đích: tạo không gian thư giãn, giúp khách mời nghỉ ngơi, giao lưu, và tái tạo năng lượng giữa các phiên họp/hội nghị hoặc trước – sau chương trình chính.

Thông tin tiệc trà gồm những món gì? 

  1. Bánh ngọt

Trong bất kỳ buổi tiệc trà nào, bánh ngọt luôn là “linh hồn” không thể thiếu. Những chiếc bánh nhỏ xinh không chỉ làm đẹp bàn tiệc mà còn mang đến sự ngọt ngào, tinh tế cho khách mời.Các loại bánh thường được lựa chọn như: Tiramisu, su kem, pudding, mochi, bánh gato,… thường là những loại bánh phổ biến, dễ thưởng thức, giúp thực đơn thêm phong phú và đa dạng. 

2 Đồ uống

Tiệc trà sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi những ly đồ uống. Trà chính là lựa chọn số một, bởi vị trà giúp cân bằng độ ngọt từ bánh và mang đến sự thư giãn. Bên cạnh đó, để đáp ứng nhiều sở thích khác nhau, thực đơn còn có thể thêm nước ép trái cây, cà phê, soda… giúp khách mời có thêm nhiều sự lựa chọn và trải nghiệm trọn vẹn hơn.

3 Trái cây 

Để cân bằng hương vị và giúp khách không bị ngán, trái cây tươi luôn được bổ sung trong menu tiệc trà. Những đĩa trái cây nhiều màu sắc không chỉ làm đẹp mắt không gian mà còn mang lại cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng.

Một số loại trái cây được ưa chuộng là: nho, táo, dưa hấu, xoài, ổi, dâu tây, thơm… Tất cả được sắp xếp nghệ thuật, vừa ngon miệng vừa bắt mắt, tạo ấn tượng khó quên.

Quy trình phục vụ tiệc trà trong sự kiện

Bước 1: Tiếp nhận yêu cầu & tư vấn

  • Trao đổi với khách hàng về loại sự kiện (hội thảo, khai trương, họp công ty, triển lãm…).
  • Tư vấn thực đơn phù hợp: bánh ngọt, trái cây, đồ uống.
  • Thống nhất về số lượng khách, ngân sách, phong cách trang trí bàn tiệc.

Bước 2: Lên kế hoạch chi tiết

  • Lập danh sách món ăn, số lượng và nguyên liệu.
  • Phân công nhân sự chuẩn bị: bếp, nhân viên phục vụ, trang trí.
  • Chuẩn bị các vật dụng: bàn ghế, khăn trải, khay, ly, tách, ấm trà, dụng cụ trang trí.

Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu & chế biến

  • Chọn nguyên liệu tươi mới, đảm bảo an toàn vệ sinh.
  • Chế biến bánh ngọt, cắt tỉa và bày trí trái cây.
  • Pha chế sẵn một phần đồ uống, chuẩn bị trà/cà phê để phục vụ nóng.

Bước 4: Set up không gian

  • Sắp xếp bàn tiệc tại khu vực sự kiện theo bố cục đã thống nhất.
  • Trang trí bàn tiệc bằng hoa, khăn trải, phụ kiện tạo sự sang trọng.
  • Bày trí bánh, trái cây, nước uống khoa học, đẹp mắt và dễ lấy.

Bước 5: Đón tiếp & phục vụ

  • Nhân viên đứng tại khu vực tiệc trà để hỗ trợ khách mời.
  • Luôn đảm bảo bàn tiệc gọn gàng, bổ sung kịp thời khi món ăn/nước uống vơi.

  • Pha chế thêm trà/cà phê nóng khi có nhu cầu.

Bước 6: Thu dọn & kết thúc

  • Sau khi khách dùng xong, nhanh chóng dọn dẹp, thu gom dụng cụ.
  • Làm sạch khu vực, trả lại không gian gọn gàng cho sự kiện.
  • Đánh giá lại quá trình phục vụ, rút kinh nghiệm cho lần sau.

Với kinh nghiệm tổ chức của 89ProSound chúng tôi cam kết Tiệc trà diễn ra chuyên nghiệp, chu đáo, vừa làm hài lòng khách mời vừa nâng cao uy tín cho đơn vị tổ chức.